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又到红薯飘香时

时间:2021-08-03 19:29:59字数:5890【  】来源:原创 作者: 李田清 点击:0

深秋初冬,还没来得及换季,城市的大街小巷就出现了许多烤红薯摊。 惨叫声此起彼伏,远远就能闻到烤红薯诱人的香气。

每次路过烤红薯摊,那软软的,黄亮的,香喷喷的烤红薯都让我流口水。 我买了一个,剥掉薄薄的皮,暖暖的香味钻进我的鼻子。 我迫不及待地撕下一块,温热的咬了一口。 温暖和甜蜜随着我的舌尖传到我的心里。 这样的味道,这样的场景,不禁把我拉回了童年,让我回到了真正天真、无忧无虑、物质匮乏的日子。

我的家乡九安北是湘南美丽的古村落,这里土地肥沃,四季如春。 但在我七十多岁的童年,农村的生活太悲惨了。 农民主食不足,多以红薯为口粮。

雨后,人们会从地窖里取出之前储存的红薯种子,在院子里选择一个阳光充足的地方,挑出猪牛的担子。 搭一个60厘米左右的肥床,把红薯种子放在上面,排列整齐有序,然后撒上一层细土,浇上适量的水,最后盖上保鲜膜。 大约二十天后,马铃薯种子会发出一串串的嫩芽,然后发育成红薯幼苗。

清明节过后,祖辈们赶着牛,扛着锄头,从山上开垦的贫瘠土地上整理出土块的脊梁。 他们将红薯苗切成段,每节留长五厘米,拱腰,锄地,一一栽入松软的土壤中,浇定根水,称为“红薯插秧”。 .

大班的时候,生产队上班,多是中青年挖沟,老挖坑,女种苗。 下雨前,正是种植红薯的最佳时间。 种下红薯后,天下大雨,红薯苗一下子活了过来。 用不了多久,绿色的红薯苗就会充满生机。

接下来是红薯。 当红薯苗长到一英尺时,土里的草也长了。 这时必须松土,除草。 当红薯藤覆盖土壤时,您必须拿起藤蔓,将其翻过来,然后再翻过来。 院子里的人都叫它“番红薯藤”。 如此反复折腾,红薯藤不但没有变得憔悴,反而痊愈了。再加上繁茂。 远远望去,绿叶红茎,原本荒芜的大地变得青翠欲滴,生机勃勃。 在九月和十月的秋收季节,郁郁葱葱的甘薯藤蔓下的土壤结出了圆圆的果实。

在我的记忆中,红薯给我的童年带来了无尽的乐趣,野外烤红薯让我难以忘怀。 在红薯快要收获的时候,周末我们特别高兴上山养牛。 我们把牛赶到山坡上开始分工,拾柴火、挖地瓜、挖土坑……我们挖的是哪块地地瓜,我们提前仔细观察过,哪块地地瓜藤多 ,地下红薯一定要大,一挖就准。 负责任的挖红薯的小伙伴,猫溜进红薯地里,看着山脊上裂开的地方,小心翼翼地用小石子或小棍子把泥土铲起,挖出一个又大又饱满的红薯。 挖红薯时,其他根不能断。 挖掘后,土壤应回填并按原样掩埋。 红薯藤也应该捣碎,按原样放在山脊上。 否则,红薯藤蔓会枯萎,逐渐变黄变干,就会被人发现。

此时,负责找柴的同伴发现了大量枯枝。 负责挖坑的同伴在山坡上的避风处挖了坑。 我们先把树枝放进坑里烧,等坑里满是红火,把红薯扔进去,然后把树枝放在上面烧,让红薯慢慢炖。 一缕缕青烟升腾,弥漫在开阔的群山之中……

当我们冰冷的小脸被火暖暖的时候,红薯也被烤熟了,一股香味扑鼻而来。 我们迫不及待地拿起树枝,将它们放入火中。 烤红薯一颗颗从土坑里滚出来,热气腾腾。 拍下火灰,剥掉外皮,里面的黄橙橙果肉像蜂蜜一样,香味更浓。 我们吃着这个色香味俱全的烤红薯,享受着美味的野餐,沐浴着温暖的阳光,我们每个人的手上都是灰尘,脸上都是炭黑色,就像是从炉子里钻出来的。

红薯收获的那一天,是秋天最繁华的景象。 深秋时节,霜降前后,红薯藤叶变黑,是时候收获红薯了。

此时,村子里热闹得像个节日,男女老少都出来了,扛着锄头,提着篮子,在地瓜地里排起了长队。 先把红薯藤切开,再挖一个隔间。 男人们举起锄头,在裂开的红薯根部周围挖了起来,挖出了一串又大又肥的红薯; 身后的妇女和孩子们蹲了下来,轻轻地剥落红薯上的泥土,然后几个相邻的红薯窝堆在一起。 不一会,地上就铺满了红薯,红红的,光滑的,大小不一,形状各异,从圆形到椭圆形。

挖红薯的情景令人难忘。 虽然家家户户忙忙碌碌,但每个人都开心快乐。 他们挖和吃。 生的红薯又脆又甜。 村子里充满了甘薯的甜味。

那个时候,在村民眼中,红薯全身都是宝。 它的嫩叶和嫩芽可作蔬菜食用,甘薯藤可作猪用。饲料,即使是地下的老藤也可以作为牛饲料。 红薯的吃法有很多种。 它们可以蒸、煮、烤或晒干成红薯片或干红薯。 在我的记忆中,红薯已经成为我们餐桌上的主食。 它们具有白色的糯皮和黄红色的甜味。 最好的一种是橙红色的果肉,类似南瓜果肉,软甜如蜜。 一日三餐,每个家庭都一样。

说实话,虽然红薯吃起来很甜,但作为每天的主食,似乎没人能说出“好吃”二字。 红薯毕竟是红薯。 不管怎么煮,吃多了都会“烧心”,吐酸水。 但即使红薯不好吃,我必须吃东西才能不饿。 很长一段时间,看到红薯就很担心,觉得恶心。 以前喜欢吃红薯,吃腻了红薯。

“红薯屋”不仅是过去的事件,也是一段历史。 每次回家,我都站在村头,望着对面的山坡。 茂密的树林已经覆盖了当年的红薯田。 喜悦、悲伤、想念……各种思绪涌上心头,情不自禁地感慨万千,心头噙着泪水。 .

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